Malakoffs, simplement croquants

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Ces croustillants «beignets au fromage» sont un régal! Plus d'une fois un client en a commandé deux, puis deux autres, puis encore deux autres… le record se situerait à douze! Cette spécialité serait née en 1854, en pleine guerre de Crimée en Ukraine, d'où des mercenaires suisses auraient rapporté cette recette, perfectionnée par la suite.

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