Plat bernois, le goût de la victoire

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Jambon, lard, côtes de porc, jarret, os à moelle, choucroute, haricots verts et pommes de terre: le «plat bernois» n'est pas fait pour les petites natures! Cette spécialité gastronomique a même une date de naissance: le 5 mars 1798, très exactement, jour de la bataille de Neuenegg contre les troupes françaises. Les Bernois célébrèrent leur victoire par un grand festin où chacun apporta ce qu'il avait: le plat bernois était né. Il se porte bien depuis, merci!

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