Spanischbrödli

Baden

Baden Altstadt

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Nussbaumen / Obersiggenthal / Schweiz

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Le "Spanischbrödli" (petit rouleau espagnol) est un délice à la pâte feuilletée.

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La haute société zurichoise du XVIIIe siècle en était si friande qu'elle envoyait ses domestiques de nuit à Baden pour en avoir des frais le lendemain matin au petit-déjeuner. À partir de 1847, c'est le train qui se chargea de cette tâche ingrate et il fut aussitôt rebaptisé "Spanischbrödlibahn" (le train du Spanischbrödli). En 2007, quatre boulangeries ont créé une nouvelle version fourrée aux carottes et aux noisettes.

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