La coopérative fut fondée en 1930. Avec environ 23% de la production valaisanne, il s’agit aujourd’hui du plus grand producteur de vins suisses. Grâce à la qualité des produits – en particulier de des vins «Maître de Chais» ou «Crus des Domaines», Provins est aujourd’hui la cave à vins détenant le plus de distinctions en Suisse.
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