Les « Chügelipastete » lucernois, dont l’origine remonte au 18e siècle, font partie des spécialités historiques de Lucerne et sont traditionnellement servis lors du repas annuel de la Guilde du Safran le 2 janvier. Il s’agit d’un vol-au-vent à la viande de veau et aux boulettes qui doit son nom à un personnage de carnaval également appelé «Fritschi».
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