Une ville entre lac et vignes

Genève Région

Pont de la Machine

Pont de la Machine

Tunnel 1

Tunnel 1

Tunnel 2

Tunnel 2

Route des Jeunes, Les Acacias, en direction de Carouge

Route des Jeunes, Les Acacias, en direction de Carouge

Tunnel 3

Tunnel 3

Tunnel 4

Tunnel 4

A1 - Dir Perly

A1 - Dir Perly

Geneva, Switzerland 2

Geneva, Switzerland 2

A1 - Perly

A1 - Perly

Route de Meyrin

Route de Meyrin

A1 - Meyrin dir. Lausanne

A1 - Meyrin dir. Lausanne

Jet d'eau

Jet d'eau

Genève Varembé

Genève Varembé

A1 - Cointrin dir Lausanne

A1 - Cointrin dir Lausanne

A1 - Cointrin dir France

A1 - Cointrin dir France

Geneva Hotel Eden

Geneva Hotel Eden

Geneva - Switzerland

Geneva - Switzerland

A1 - Bernex dir Lausanne

A1 - Bernex dir Lausanne

A1 Bernex dir. France

A1 Bernex dir. France

Le plaisir de la nouveauté et la sagesse des traditions.

Parmi ses nombreux attraits, Genève peut se flatter d’être une véritable capitale de la gastronomie. Sept grands restaurants de la ville et du canton de Genève se sont vu décerner une et deux étoiles au prestigieux guide Michelin 2010 et ont également obtenu jusqu’à 19 points GaultMillau.

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D’anciennes spécialités genevoises

Les plaisirs de la nouveauté n’ont pas sonné le glas des mets traditionnels: les filets de perche du lac Léman, la longeole – un saucisson de porc au fenouil – ou les cardons en gratin et, en dessert, une tarte aux poires. Cette vraie cuisine genevoise se trouve encore facilement dans certaines brasseries ou bistrots de quartier, où chacun peut aussi apprécier les spécialités suisses traditionnelles: une bonne raclette ou une bonne fondue. L’évolution de la cuisine s’adaptant aux désirs de la clientèle, la cuisine genevoise n’échappe pas à ces changements. Internationalisée, elle présente actuellement toutes les tendances possibles. Ville internationale par excellence, Genève offre une palette extrêmement variée de cuisines de tous horizons.

2000 ans de vin

Qui dit bonne chère, dit bon vin et Genève peut être fière de son vignoble deux fois millénaire. Aux portes mêmes de la ville, près de 1500 hectares produisent 13,5 millions de litres par an. Une particularité du canton de Genève est de posséder la plus grande commune viticole de Suisse: Satigny. Blancs et rouges couvrent à parts égales le vignoble genevois, qui englobe des cépages aussi variés que le Gewürztraminer et le Viognier en passant par le Cabernet Sauvignon et le croisement intéressant qu’est le Gamaret. Le Chasselas, à la robe brillante et mordorée, règne sur les blancs, tandis que le Gamay, léger et délicatement fruité, n’est autre que le roi des cépages rouges. Plus rare et d’autant plus prisée, une gamme d’autres cépages séduit par ses caractères propres: Chardonnay, Pinot gris, Pinot blanc, Riesling, Aligoté, sans oublier l’aristocratique Pinot noir, souple et capiteux, qui saura vous retenir ou vous donnera l’envie de revenir à Genève, havre des gourmets et du bien vivre.

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