Chasselas – la spécialité de la région vaudoise

Lavaux

Place du Marché

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Vevey, Quai Maria-Belgia

Vevey, Quai Maria-Belgia

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Vevey

Vevey

Musée suisse de l'appareil photographique

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Mont-Pèlerin - Vallée du Rhone (Switzerland Riviera)

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Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

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Cully - Vines

Cully - Vines

Epesses

Epesses

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Rivaz

Rivaz

Vue sur les montagnes depuis Montpreveyres

Vue sur les montagnes depuis Montpreveyres

L’origine du chasselas est controversée – selon une théorie, il s’est tout d’abord développé au Proche-Orient, dans les environs de Constantinople, d’où l’ambassadeur français Vicomte d'Aulan l’a ramené en Bourgogne en 1523.

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Le chasselas est lié au vignoble vaudois. C’est la principale spécialité de ce canton qui fournit la moitié du chasselas produit en Suisse. Il y occupe environ deux tiers de la surface totale des vignes, qui est de 3873 hectares. Riche et structuré ou délicat et aromatique, minéral ou fruité – chaque endroit, chaque terroir produit son propre chasselas.

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