Douces traditions

Noël est impensable sans lui au Tessin: le panettone, la pâtisserie milanaise fourrée de fruits confits fait partie de la fête au même titre qu'un verre de prosecco. On dit que c'est la Panetteria Poncini à Maggia qui fait les meilleurs panettone depuis plus de cent ans. Et cette entreprise familiale ouvre volontiers ses portes au public: devant les yeux des visiteurs, le maître pâtissier mélange les ingrédients et révèle de nombreux secrets.