Ouverte en 1969, la fromagerie de démonstration se trouve à Pringy, près de Gruyères, au pied de la colline du château. On y apprend tout sur la fabrication traditionnelle du le Gruyère AOC, un procédé transmis de génération en génération. Les paysans livrent deux fois par jour le lait que les maîtres fromagers transforment en meules. On peut bien entendu assister aux différentes étapes de la production.
L'exposition interactive de la fromagerie emmène les visiteurs dans un voyage au coeur des sens: écouter les cloches de vaches, caresser leur poil, sentir le foin des alpages et, bien entendu, déguster du gruyère doux, mi-salé et salé. Le restaurant et le marché proposent des spécialités régionales.
L'exposition interactive de la fromagerie emmène les visiteurs dans un voyage au coeur des sens: écouter les cloches de vaches, caresser leur poil, sentir le foin des alpages et, bien entendu, déguster du gruyère doux, mi-salé et salé. Le restaurant et le marché proposent des spécialités régionales.
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La Maison du Gruyère
La Maison du Gruyère version avec image
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