Tout d’abord vous apercevez la Fleur de Lys, puis
le Restaurant des Remparts et sur votre droite l’Auberge de la Halle: la visite de la cité médiévale de Gruyères taquine indubitablement
les papilles. Les spécialités régionales, telles que
les framboises à la double crème, sont un must, sans parler du
célèbre fromage le Gruyère AOC. Ce fromage est fabriqué depuis la nuit des
temps dans les petites fromageries selon un procédé rigoureux.
A déguster en tout lieu et en toute occasion. Et justement le
sentier des fromageries qui traverse cette bucolique région en
est une. Inutile de résister, l’imposant château de Gruyères
vaut vraiment le détour. Tout comme les auberges locales qui
ont en commun le Gruyère AOC sur leur carte.
- Gruyères: Hôtel La Fleur de Lys
- Gruyères: Hostellerie St-Georges
- Gruyères: Hôtel de Ville
- Gruyères: Hostellerie des Chevaliers
- Typical Swiss Hotels
- Gruyères: Restaurant Le Chalet
- Pringy-Gruyères: La Maison du Gruyère
- Moléson (Gipfel): Restaurant de l'Observatoire
Informationen
Typiquement suisse: la fondue
Les recettes de fondue sont aussi diverses que la Suisse elle-même. La fondue «moitié-moitié» (Gruyère AOC et Vacherin Fribourgeois AOC à part égale) est une juste mesure. Pour quatre personnes:- 600 à 800 g de pain mi-blanc (à découper en dés de 2 à 3cm)
- 1 gousse d'ail (frottez le caquelon avec la gousse pelée)
- 3 dl de vin blanc sec
- 3 cc de Maïzena (à dissoudre dans le vin, puis faire cuire)
- 400g de Vacherin fribourgeois et de Gruyère râpés (faites fondre les fromages à feu doux sans cesser de remuer)
- Poivre, kirsch (à votre convenance)
- Gruyères, Pringy: Fromagerie de démonstration moderne
- Moléson Village: Fromagerie
- Les Paccots: Sentier des gourmets
- Gruyères: Exposition H.R. Giger (science-fiction)
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