L'hospice du col du Grand-Saint-Bernard est une maison d'accueil construite au Moyen Age par des chanoines augustins, dont l'hospitalité est légendaire. Les chiens saint-bernard y ont été élevés par les moines, tout d'abord pour transporter des charges puis pour rechercher des victimes d'avalanches. Selon la légende, Barry, le plus célèbre d'entre eux, aurait sauvé la vie de plus 40 personnes.
Aujourd'hui, le chenil principal des saint-bernard ne se trouve plus au Grand-Saint-Bernard mais à Martigny. Pendant tout l'été, les visiteurs peuvent toutefois encore voir un certain nombre de chiens d'élevage au Grand-Saint-Bernard. Le musée des saint-bernard à Martigny, la Fondation Barry, présente l'histoire de ces chiens.
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