Un lait de bonne qualité est indispensable pour fabriquer un fromage savoureux. La fromagerie Hofstetter se procure ce lait auprès de douze fournisseurs régionaux et fabrique de goûteux fromages à pâte molle, fromages de montagne bio et un fromage à pâte dure, « l'Entlebucher typique ». Des dégustations de fromages et visites de la fromagerie sont également proposées.
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