Auberge Rössli

Escholzmatt

Finsterwald: bei Entlebuch

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Rengg: Lutersarni

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Heiligkreuz › Ost: First AG Heiligkreuz

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Heiligkreuz: First

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Marbach LU: Camping-Sternen, Marbach

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Sörenberg: Rossweid

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Sörenberg: Brienzer Rothorn - Gipfelrestaurant

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Rossweid

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Sörenberg: Brienzer Rothorn

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Sörenberg: Rossweid

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Flühli LU: Flühli - Golfclub Fluehli-Soerenberg

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Flühli LU: Schwändiliflue

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Stefan Wiesner glisse dans ses marmites tout ce qu’il trouve au cours de ses balades à travers montagnes, forêts et prairies. Derrière chaque ingrédient qu’il utilise se cache une idée avec, le plus souvent, une histoire. Il raconte par exemple ce que la tourbe, la paille et le whisky ont en commun et pourquoi ils s'harmonisent avec la poule et la chèvre. Il cogite, essaye et invente pour concrétiser une idée dans sa cuisine.

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