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Des spiritueux de très grande qualité sont fabriqués – et très bien présentés - depuis 1883 à Escholzmatt. Les eaux-de-vie de l’Entlebuch sont réputées pour leur saveur caractéristique et authentique. Le « Kaffee Träsch » est particulièrement apprécié: il s’agit d’un café très clair à l’eau-de-vie de poire/pomme… appelé « Schwarzer » (le noir) par les autochtones.
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