Du lait bio au glacier Balnot : deux heures à peine après la traite, le lait des exploitations locales est transformé en de délicieuses glaces. Les fournisseuses de matière première vivent en hiver dans de petites exploitations bios de Ftan ; en été, elles mènent une vie très saine à l’Alp Laret, où leur lait va s’enrichir d’une délicate saveur d’herbes alpines.
Glatscharia (Gelateria) Balnot
Les Grisons
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