Martin Dalsass et son épouse Lorena sont les hôtes du restaurant Talvò by Dalsass (autrefois Jöhri’s Talvò) à Champfèr. Martin Dalsass est connu pour ses créations à base d’huile d’olive; il officiait auparavant au restaurant SantAbbondio à Lugano où on lui avait attribué 18 points GaultMillau.
Talvò by Dalsass
St.Moritz
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