Kirsch, fort en fruit La culture du fruit est inséparable de la région de Bâle- Campagne. Les versants ensoleillés du Jura voient mûrir des cerises à la robe noire et à la chair parfumée,...
Flammkuch, «pizza» en alsacien Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons crus et de lardons...
Lummelbraten, le rôti de boeuf bâlois Un rôti de boeuf tout juste saisi et piqué de lardons, servi avec des carottes, du céleri et un fond au vin rouge: il y a de quoi avoir l'eau à la bouche! Le...
Vins de Bâle, des arômes puissants Les parcelles les plus basses voient mûrir le raisin dont on tire les vins de Bâle. Les vignerons locaux sont particulièrement ouverts à l'innovation et les surfaces...
Malt et houblon, devenez brasseur! La Suisse regorge de brasseurs innovants fabriquant de nouvelles variétés de bière locales, surtout à Bâle. Les deux brasseries les plus connues s'appellent «Ueli» et...
Carnaval de Bâle, l'estomac à la fête Le carnaval de Bâle est une fête pour tous les sens. Il commence par le Morgenstraich, procession qui s'élance dès 4 h du matin, avec masques, lanternes et chants...
Succulents Läckerli Sur l'allemand «lecker» (succulent), les Bâlois ont formé le mot «Läckerli», qui désigne l'une de leurs spécialités: un gâteau aux airs de pain d'épices, que l'on ne...
