Gâteau aux noix d'Engadine

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«Fuatscha grassa», tel est le nom local du sablé à partir duquel on fabrique le célèbre gâteau aux noix d'Engadine. Il est fourré d'un succulent mélange à base de noix, de miel, de caramel et de crème. Les pâtissiers engadinois qui travaillaient en Italie, en France ou en Amérique au XVIIIe siècle en auraient rapporté la recette avant de la perfectionner. Le gâteau aux noix est aujourd'hui l'un des emblèmes de la gastronomie d'Engadine et du patrimoine culinaire suisse. Il s'exporte dans le monde entier.

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