Eau-de-vie - l'âme du fruit Sion Le Valais est la région la plus ensoleillée Suisse, raison pour laquelle la vallée du Rhône à l'entrée du val d'Hérens est un véritable paradis des fruits...
Safran, l'or orange Le village de montagne de Mund, en Valais, offre les conditions idéales pour la culture du safran. On en récolte chaque année cinq kilos, au terme d'un travail manuel...
Cholera, la tarte valaisanne La «cholera» est une tarte dont l'origine remonte probablement aux épidémies de choléra des années 1830. Les habitants n'osant plus sortir de chez eux, ils mirent tout...
Viande séchée du Valais IGP La viande séchée du Valais IGP (indication géographique protégée) est un élément indétrônable de la gastronomie locale. Sa méthode de fabrication fut décrite dès le...
Raclette du Valais AOC Tenez un bon morceau de fromage près du feu, raclez la couche qui commence à fondre de façon à la faire couler dans l'assiette et le tour est joué! La légende dit que...
Pain de seigle valaisan AOC Evolène Rye bread from Valais is the only bread in Switzerland that can proudly bear the AOC label. This carries an obligation: only rye that has been grown, milled and...
Vins du Valais, gorges de soleil La plus grande région viticole de Suisse est aussi la plus variée: près d'une cinquantaine de cépages sont élevés sur les coteaux ensoleillés dominant le Rhône dont...
