Bouchons vaudois, l'eau à la bouche! Seul un petit nombre de confiseurs ont le droit de fabriquer ces biscuits uniques en forme de bouchons, fourrés d'une délicieuse pâte pralinée aux amandes. Le mot...
Sous les pavés, le kirsch Le pittoresque centre historique de Lausanne renferme la rue de Bourg, qui a vu naître les célèbres «pavés». C'est à la confiserie «Chez Tony» que fut inventée cette...
Tomme vaudoise - texture crémeuse et croute fleurie La tomme vaudoise est un fromage à pâte molle qui se déguste jeune, lorsque sa saveur est pleine et douce. Toutefois, la version mûre au goût rustique trouve également...
Pinot noir, le cépage au sang bleu Avec 36 hectares de vigne, la Ville de Lausanne est le plus grand propriétaire institutionnel de vignobles en Suisse. Le «domaine de la Ville» est géré selon les...
Féra, le poisson du Léman La féra est l'un des poissons les plus prisés de la région. Ce corégone, cousin éloigné de la truite, se déguste de mille et une façons entre Lausanne et...
Plant Robert, un cépage renaît Un très vieux cépage qui a bien failli tomber dans l'oubli. C'est à quatre viticulteurs innovants de la région de Cully que l'on doit de l'avoir replanté. Le Plant...
Filets de perche, le régal du lac Impossible de les rater – ils sont sur toutes les cartes des restaurants des bords ensoleillés du Léman: les fameux filets de perche, servis cuits au four, meunière ou...
