Charcuterie vaudoise, une tradition Plusieurs célèbres types de charcuterie sont originaires de la Région du Léman. La plus connue est le saucisson vaudois, mais la saucisse aux choux est aussi très...
L'Etivaz AOC, purement suisse Là-haut sur la montagne, dans les verts pâturages, paissent de jolies vaches à la robe brune. Leur succulent lait est mis à chauffer tous les matins dans de grands...
La raisinée, potion magique La raisinée, ou vin cuit, est le fruit d'un vieux savoir-faire: on fait réduire du jus de poire ou de pomme dans un chaudron, puis le jus est chauffé au feu de bois,...
Chasselas, le blanc qui pétille Féchy, Yvorne, Dézaley: ce ne sont que quelques-uns des noms des grands blancs pétillants de la région. Ces vins sont issus du Chasselas, cépage-roi depuis plus de 800...
Malakoffs, simplement croquants Ces croustillants «beignets au fromage» sont un régal! Plus d'une fois un client en a commandé deux, puis deux autres, puis encore deux autres... le record se...
Vacherin Mont-d'Or AOC, un délice À déguster froid ou chaud. Ceux qui le préfèrent au sortir du four enveloppent sa boîte en sapin d'une feuille d'alu, arrosent le fromage d'un bon vin blanc et le...
Le papet, toute une histoire! Des pommes de terre, du poireau et une saucisse aux choux: tels sont les ingrédients du papet vaudois, la recette typique des habitants de la Région du Léman. Selon la...
