Charcuterie vaudoise, une tradition

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Plusieurs célèbres types de charcuterie sont originaires de la Région du Léman. La plus connue est le saucisson vaudois, mais la saucisse aux choux est aussi très appréciée. Troisième au palmarès, le boutefas, spécimen de la charcuterie traditionnelle, dont les plus belles pièces pèsent jusqu'à deux kilos!

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