Soupe au Riesling à la crème

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La soupe au Riesling de Schaffhouse n'a rien d'une soupe ordinaire. Ce serait plutôt un exquis velouté préparé à partir de bouillon, poireaux, pommes de terre, beurre et crème, sans oublier un trait du meilleur Riesling-Sylvaner du «pays du Pinot noir». N'hésitez pas à ajouter une couche de crème et bon appétit!

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