Sous les pavés, le kirsch

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Le pittoresque centre historique de Lausanne renferme la rue de Bourg, qui a vu naître les célèbres «pavés». C'est à la confiserie «Chez Tony» que fut inventée cette délicieuse douceur fourrée de liqueur (traditionnellement du kirsch, mais aussi de l'absinthe ou de la damassine) puis délicatement nappée de chocolat.

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