Les châtaignes, l'âme du Tessin

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Consommée sous forme de marrons chauds ou glacés, ou même de gnocchi, la châtaigne est remise au goût du jour, comme de nombreuses spécialités de la cuisine tessinoise. C'était autrefois le pain du pauvre, que l'on faisait griller dans des fumoirs appelés grà. Des sentiers thématiques vous emmènent aujourd'hui à travers les châtaigneraies et en automne, la châtaigne figure en bonne place sur les menus.

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