Linth corn, un goût exceptionnel Linth corn is a wholegrain corn: the entire kernel is ground, complete with husk and germ. It therefore retains its full content of vitamins and minerals, and because...
Le Räuschling, un blanc pétillant Le Räuschling est un ancien cépage que l'on ne cultive plus que dans un petit nombre de vignobles en Suisse. Il semble se porter très bien sur les coteaux ensoleillés...
Le Spanischbrödli se modernise Le Spanischbrödli est un délice à la pâte feuilletée, dont la bonne société zurichoise du XVIIIe siècle était si friande qu'elle envoyait ses domestiques de nuit à...
Baisers de mousse ou Luxemburgerli Les pâtissiers étaient autrefois de grands voyageurs. C'est ainsi que sont nés les Luxemburgerli de la confiserie Sprüngli, à Zürich: un employé ramena la recette du...
Mystérieux gâteau à la girafe Un glaçage de sucre blanc orné de petites crottes en chocolat: ainsi se présente la «gâteau à la girafe» de Winterthour. Mais que cache-t-il à l'intérieur? Du...
L'émincé de veau à la zurichoise Qui ne le connaît pas? D'Anchorage à Tokyo, l'émincé de veau à la zurichoise est de tous les menus, nappé d'une succulente sauce à la crème. S'il ne fait aucun doute...
Kirsch de Zoug, incontournable! Zug Le kirsch de Zoug est une véritable star. Il est distillé dans la région de Zoug et constitue un ingrédient essentiel du gâteau au kirsch, qui se compose d'un fond de...
