Le Räuschling, un blanc pétillant

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Le Räuschling est un ancien cépage que l'on ne cultive plus que dans un petit nombre de vignobles en Suisse. Il semble se porter très bien sur les coteaux ensoleillés du lac de Zürich. Le blanc pétillant y est devenu une spécialité régionale, qui se marie idéalement avec les plats de poisson mais peut aussi se boire à l'apéritif.

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