Mini-croûtes au fromage

av. d'Echallens

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Héliport du CHUV

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Lausanne - Place de la Palud

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Lausanne - Pont Bessières 2

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Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

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Lausanne - Centre

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Lausanne Airport Blécherette LSGL - North View

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Le fromage est l'un des emblèmes de la cuisine suisse. On en fabrique sur chaque pâturage, et tous sont différents, avec leurs caractéristiques et saveurs particulières.

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Les croûtes au fromage sont très populaires en Pays de Vaud. Les tranches de pain sont trempées dans du vin blanc, puis recouvertes d'une couche de fromage, avant d'être dorées en four. Un pur régal!

Informations

300g de fromage (p.ex.emmental, appenzell),râpé
1 œuf,légèrement battu
3 c.à soupe de vin blanc ou de cidre sans alcool
1 poire ou 1 pomme,épluchée, passée à la râpe à rösti
poivre du moulin
1 baguette (p.ex.pain complet) ou autre pain au choix,en tranches biseautées d’env.1/2 cm d’épaisseur



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