Raclette

Mets de fromage du Valais.

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Raclette. Le fromage du Valais - qui fleure bon le lait frais de la montagne – dont le goût et la consistance se différencient de région en région. Il sert aussi bien à la confection de délicieuses tranches au fromage savamment épicées qu’à différentes fondues (à la Williamine, aux tomates ou à la mode paysanne) qu’à la plus populaire des traditions valaisannes reconnue maintenant bien au-delà de nos frontières. Les puristes et les gourmets tiennent à ce qu’elle se fasse au feu de bois, s’accompagne de pommes de terre et d’un pétillant Fendant.

La raclette ne se prend pas à la hâte. Elle ne livre pas son charme aux gens pressés. C’est un mets qui se savoure lentement, entre amis qui partagent le même esprit. Elle délecte les hôtes qui aiment la simplicité, favorisent les relations humaines et se laissent imprégner de l’atmosphère ambiante.

www.raclette-du-valais.ch
www.valais.ch

1 Commentaires

  • 1
    boidron

    mais où trouver un support à fromage pour faire la raclette dans la cheminée???

    mardi, 13 déc. 2011 13:48

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