Maluns

Un plat classique de la cuisine paysanne des Grisons.

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Les deux spécialités les plus connues de la cuisine grisonne traditionnelle sont les capuns et les maluns. Les maluns sont préparés à base de pommes de terre cuites qui sont râpées et mélangées avec de la farine puis rôties dans du beurre. On mange ce plat avec un morceau de fromage d’alpage, de la purée de pommes ou tout simplement avec du café au lait. Un solide petit déjeuner paysan comme autrefois!


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