Papet Vaudois

Lausanne - Pont Bessières - Switzerland

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Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

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Héliport du CHUV

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Lausanne Airport Blécherette LSGL - North View

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Lausanne - Centre

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av. d'Echallens

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Lausanne - Place Palud - Switzerland

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S'il existe un repas bien vaudois, c'est sans aucun doute le délicieux «papet».

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Une recette à base de légumes du jardin, simple comme tout: des patates et du «porreau», cuits ensemble jusqu'à former un fond crémeux, auquel on ajoute une savoureuse saucisse aux choux.

Informations

1c. à soupe de beurre 1 oignon,haché 1 gousse d’ail,hachée 1kg de poireaux,partagés dans la longueur,en mor- ceaux d’env. 4cm de large, 2dl de bouillon de légumes 1dl de vin blanc 500g de pommes de terre à chair ferme,en dés d’env.3cm 1/2 c. à café de sel poivre du moulin 1 saucisson vaudois (env.300g) 1 saucisse aux choux (env.300g)



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