Soupe au cidre et rosbif

Une nouvelle interprétation du classique thurgovien, le rôti de bœuf mariné.

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Le canton de Thurgovie est également appelé le pays du cidre en raison de ses pommes de grande qualité. C’est pourquoi, en général, le rôti n’est pas mis à mariner dans le vin rouge, mais dans du cidre, du jus de pomme et même parfois dans du vinaigre de pomme.

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