Le canton de Thurgovie est également appelé le pays du cidre en raison de ses pommes de grande qualité. C’est pourquoi, en général, le rôti n’est pas mis à mariner dans le vin rouge, mais dans du cidre, du jus de pomme et même parfois dans du vinaigre de pomme.
Soupe au cidre et rosbif
Une nouvelle interprétation du classique thurgovien, le rôti de bœuf mariné.
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