Tatsch sur salade de poireau
Introduction
Une nouvelle interprétation du classique valaisan, la « cholera ».
La «cholera» est une tarte dont l’origine remonte probablement aux épidémies de choléra des années 1830. Les habitants n’osant plus sortir de chez eux, ils mirent tout ce qu’ils avaient – pommes de terre, poireau, fromage, oignons, pommes, poires – dans une pâte feuilletée cuite au four.