Traditions et saveurs uniques

Jura & Trois-Lacs

La Roche - La Berra, départ de la station

La Roche - La Berra, départ de la station

La BERRA, Gites d'Allières 1500m

La BERRA, Gites d'Allières 1500m

Mont-Gibloux

Mont-Gibloux

Mont Soleil 2

Mont Soleil 2

Haut Pointes

Haut Pointes

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Le Chasseral

Le Chasseral

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Mont Soleil

Mont Soleil

L'éolienne

L'éolienne

Les Prés d'Orvin

Les Prés d'Orvin

Métairie de Gléresse

Métairie de Gléresse

Tramelan

Tramelan

La Brévine - Lac des Taillères

La Brévine - Lac des Taillères

La Brévine - Place du village

La Brévine - Place du village

Le Lac des Taillères

Le Lac des Taillères

Tête-de-Ran

Tête-de-Ran

Les Ponts-de-Martel 2

Les Ponts-de-Martel 2

Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel

La Vue-des-Alpes

La Vue-des-Alpes

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Delémont

Delémont

La Neuveville

La Neuveville

Le Vully - Camping les 3 lacs

Le Vully - Camping les 3 lacs

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Jaunpass

Jaunpass

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Murtensee - Lac de Morat

Murtensee - Lac de Morat

Lac de Morat - Bise Noire

Lac de Morat - Bise Noire

aérodrome gruyère nord

aérodrome gruyère nord

aerodrome-gruyere sud

aerodrome-gruyere sud

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Pont de la Poya

Pont de la Poya

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

Aéroport les Eplatures OUEST

Aéroport les Eplatures OUEST

La Chaux-de-Fonds

La Chaux-de-Fonds

La Chaux-de-Fonds: Le Pod

La Chaux-de-Fonds: Le Pod

Charmey - Vounetz

Charmey - Vounetz

Charmey SUD

Charmey SUD

Camping Fraso-Ranch Lignières

Camping Fraso-Ranch Lignières

Tafers Freiburg Schweiz

Tafers Freiburg Schweiz

Neuchâtel Ville 4

Neuchâtel Ville 4

Carrefour de la Maladière

Carrefour de la Maladière

Neuchâtel Ville 3

Neuchâtel Ville 3

Neuchâtel Ville 2

Neuchâtel Ville 2

Neuchâtel, the lake and the Alps

Neuchâtel, the lake and the Alps

Neuchâtel Ville

Neuchâtel Ville

CVR Rothaus Gampelen Schweiz

CVR Rothaus Gampelen Schweiz

Aérodrome dir. nord-est

Aérodrome dir. nord-est

Aérodrome dir. sud-ouest

Aérodrome dir. sud-ouest

Golf-Club Les Bois

Golf-Club Les Bois

Meteo Movelier Jura-Wetter-Webcam

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Aeroport Bressacourt

Aeroport Bressacourt

Aeroport Bressacourt 2

Aeroport Bressacourt 2

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Marsens

Marsens

Les Brenets - Pays du Saut du Doubs

Les Brenets - Pays du Saut du Doubs

Neuchâtel - Chaumont

Neuchâtel - Chaumont

Au pays des spécialités surprenantes.

Des pentes escarpées du Jura s’adoucissant à l’approche des rives des lacs jusqu’aux terres planes du Pays des Trois-Lacs, la région offre un écrin idéal à la diversité des spécialités locales. Les espaces variés s’imbriquent harmonieusement, les flancs idéalement exposés et ensoleillés plongent doucement dans les lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat et offrent un terrain de croissance parfait pour la vigne. Un paysage de terre et d’eau aux couleurs tendres que les amateurs de beaux panoramas ne manqueront pas d’admirer en prenant un peu de hauteur sur les crêtes environnantes du Jura.
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Les meilleurs produits

Il n’est pas étonnant donc que de ce terroir varié et multicolore naissent des produits aussi divers que savoureux. A commencer par les vins, en particulier le Chasselas et le Pinot noir, mais aussi d’autres cépages développés plus récemment avec un succès croissant: Sauvignon blanc et Chardonnay, Gamaret et Garanoir. Ils accompagnent à merveille par exemple la Tête de Moine, un fromage à la forme unique issu des verts pâturages du Jura, qui ne se coupe pas, mais se racle pour former de jolis copeaux ondulés appelés «rosettes». Au coeur des prés, une fois l’automne venu, la traditionnelle «torrée neuchâteloise» est l’occasion rêvée de déguster au grand air le saucisson neuchâtelois cuit dans la braise et de partager des instants authentiques en famille ou entre amis.

«Fée verte» mythique

Pour pimenter ces repas typiques, la «fée verte» ou absinthe, boisson mythique des artistes maudits, est une liqueur à la recette jalousement gardée dans sa région d’origine, le Val-de- Travers, qui se laisse depuis peu déguster en toute légalité dans les distilleries désormais officielles de la région. De même le bouquet subtil de la damassine, eau-de-vie tirée d’une petite prune sauvage, est l’expression même de la puissance et de la finesse du terroir jurassien. C’est dans ces magnifiques terres que se perpétue chaque année à la mi-novembre la tradition de la St-Martin, repas gargantuesque partagé autour d’une joyeuse tablée où le cochon tué pour l’occasion est apprêté avec une variété infinie: bouillon, gelée de ménage, boudin, bouilli, grillades, choucroute garnie, rôti, pour terminer avec le fameux «totché» (gâteau à la crème) en sont les mets principaux.

Des poissons fins

Besoin d’un peu de légèreté après les excès de la fête? Les filets de perche et de palée du lac, la bondelle fumée ainsi que la truite du Doubs raviront à coup sûr les papilles exigeantes. Dégustés au bord de l’eau, ces délicats poissons s’accompagnent parfaitement des vins locaux.

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