Introduction

Des villages avaient été construits par les Romains le long des voies de commerce qui passaient au bord du lac de Zurich et dans la vallée du Rhin. Dès 300 ans après J.-C., les habitants ont commencé à planter de la vigne sur de nombreuses pentes orientées au sud.

Avec l’arrivée des Alamans au 5e siècle - qui étaient surtout des buveurs de bière - les vignes ont été abandonnées. Au cours des ces trois dernières décennies, des vignerons innovateurs ont réactivé la viticulture dans cette région. Grâce à une formation ciblée, à la réunification de parcelles de vigne et à la vente directe, ils connaissent aujourd’hui un beau succès.

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