Rosé Schiller

Grisons

Aelplibahn Malans

Aelplibahn Malans

Landquart (Blütenweg / Prättigau)

Landquart (Blütenweg / Prättigau)

Landquart (Kreuzplatz/Calanda)

Landquart (Kreuzplatz/Calanda)

Le Schiller est un rosé issu d’un mélange de cépages rouges et blancs qui sont cueillis et vinifiés en même temps. Les deux sortes de raisins doivent être mélangées avant la fermentation.

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Le mélange des cépages était déjà pratiqué au Moyen Age. Cela signifie que différentes sortes de raisins étaient cultivées sur la même parcelle. Lors des vendanges, on cueillait les différentes sortes de raisins ensemble – également les blancs et les rouges. A l’origine, le mélange des cépages permettait de réduire les risques (p.ex. sensibilité au gel ou aux parasites).

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