Fromagerie de l'Emmentaler AOP

Affoltern im Emmental

Que ce soit au-dessus du feu ou dans un chaudron moderne : dans la fromagerie de démonstration, sur 17 500 m², vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de l'Emmental AOP mondialement connu.

Carte détaillée

Group Activities

Langues:
de, en, fr, it

Durée:
1/2 jour

Persons:
1 - 30

Frais:
oui

Saison:
Toute l'année

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La fromagerie de démonstration de l'Emmental est un lieu de rencontre attrayant et un monde d'expérience au caractère villageois. Vous découvrirez aussi bien la production moderne du célèbre Emmental AOP que la production traditionnelle de ce fromage. Le petit village de la fromagerie réunit tradition et modernité.

Les terrasses des deux restaurants invitent à s'y attarder. Savourez les délicieuses spécialités régionales et saisonnières. Fromages typiques, souvenirs et cadeaux ou douces tentations sont en vente dans la boutique de la fromagerie, la boutique d'artisanat ou au «Mätteli-Beck».

Les groupes peuvent fabriquer leur propre fromage sous la houlette avisée d'un fromager. Les visites guidées, le parcours de rouler de fromages et les visites de maisons paysannes sont possibles sur réservation.

A découvrir?

  • Installations de fabrication moderne avec des explications audiovisuelles en français, anglais, allemand, italien, espagnol
  • Restaurant, magasin de produits laitiers, expositions
  • Magasin artisanat avec des spécialités de l’Emmental, idées cadeaux, jouets, habits, verres, céramiques, kiosques
  • Boulangerie-pâtisserie
  • Chalet du vacher de 1741
  • Visite individuelle des 4 générations de fromageries, entrée gratuit
  • Place de jeux



1 Commentaires

  • 1
    Jacques Sigot

    Bonjour, Eh bien, en bon Français, il m'a fallu attendre que notre fille se marie avec un "grand" Suisse pour savoir que c'était l'Emmental qui avait des trous, et non pas le Gruyère, ce que m'a appris, en son heure, le papa de notre gendre. Je ne pourrai plus raconter comment l'on fabrique le Gruyère : on commence par préparer de beaux trous irréguliers, puis l'on coule le fromage autour... Imaginez, tout un pan de ma culture qui s'effondrait. Une angoisse pourtant subsiste : et le Gruyère râpé, trous ou pas trous ? Sourire.

    mercredi, 19 sept. 2012 09:34

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