Les participants chantent sur la place de l'Hôtel-de-Ville, puis
regagnent en masse leurs écoles pour y prendre une substantielle
collation composée de pain et de saucisses. Les adultes, eux, se
retrouvent dans les restaurants et le Conseil communal tient ce soir-là
sa séance budgétaire.
L'origine de cette coutume, aujourd'hui
organisée par les instituteurs et devenue malgré son nom très
tranquille, reste obscure. Comme le jeudi est étymologiquement le jour
de Jupiter, certains y voient un hommage à ce dieu, d'autres en
revanche l'associent à une épidémie de peste du 17e siècle. Ce qui est
certain, c'est qu'elle était déjà pratiquée au 19e siècle et qu'elle
n'est pas propre à cette région. D'autres endroits du nord-est de la
Suisse et du sud de l 'Allemagne connaissent aussi de telles coutumes.
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