Ensuite, chanteurs et membres d'un choeur de jodel exécutent de
joyeuses mélodies ainsi que des jodels typiquement appenzellois.
Entre-temps, les visiteurs prennent le chemin d'Ebenalp ou d'Aescher où
ils mangeront et danseront.
La fête est due à l'idée d'un
capucin qui, en 1621, trouva cet endroit approprié pour un service
religieux alpestre. Comme il quitta les lieux peu après, le prêtre
appenzellois Paulus Ulmann prit l'initiative en 1679 de créer une
fondation ayant pour mission la perpétuation des services religieux
qu'il célébrait; chose faite jusqu'à ce jour.
Un dimanche aux
environs de la Saint-Michel (29 septembre) a lieu un service religieux
semblable, auquel prennent part presque uniquement des touristes, car à
cette époque, I'estivage à l'alpe est terminé.
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