Lait acidulé au miel et au chocolat

Pour 4 personnes
Préparation: environ 15 minutes

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1 Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec le miel et le beurre. Laisser réduire à environ 1 dl sur feu moyen à vif (surveiller car le mélange est susceptible de déborder!). Eloigner du feu. Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre dans le liquide chaud. Incorporer les amandes moulues et parfumer à la cardamome.

2 Pour servir, répartir le lait acidulé ou le yogourt dans des tasses ou des verres. Verser le chocolat chaud dessus et remuer éventuellement. Conseil Préparer une double quantité de chocolat au miel. Celui-ci se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

CONSEIL Préparer une double quantité de chocolat au miel. Celui-ci se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Informations

1,25 dl de lait
25 g de miel
10 g de beurre
50 g de chocolat doux-amer noble au cacao arriba, 65% de cacao
15 g d’amandes mondées, moulues
cardamome moulue pour parfumer
env. 400 g de lait acidulé ou de yogourt à la grecque



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