Pain de seigle valaisan AOP

Rye bread from Valais is the only bread in Switzerland that can proudly bear the AOP label. This carries an obligation: only rye that has been grown, milled and processed in Valais can by used to make Valais rye bread AOP. The rustic sourdough bread tastes best when it has been kept for two or... En savoir plus

Chillon

Vins de Bâle, des arômes puissants

Les parcelles les plus basses voient mûrir le raisin dont on tire les vins de Bâle. Les vignerons locaux sont particulièrement ouverts à... En savoir plus

Vins de Bâle, des arômes puissants
Lummelbraten, le rôti de boeuf bâlois

Lummelbraten, le rôti de boeuf bâlois

Un rôti de boeuf tout juste saisi et piqué de lardons, servi avec des carottes, du céleri et un fond au vin rouge: il y a de quoi avoir l'eau à la... En savoir plus

Pain de seigle valaisan AOP

Rye bread from Valais is the only bread in Switzerland that can proudly bear the AOP label. This carries an obligation: only rye that has been grown, milled and processed in Valais can by used to make Valais rye bread AOP. The rustic sourdough bread tastes best when it has been kept for two or three days. It can also be made with walnuts or dried fruit.

Pain de seigle valaisan AOP
Carte détaillée

Vins de Bâle, des arômes puissants

Les parcelles les plus basses voient mûrir le raisin dont on tire les vins de Bâle. Les vignerons locaux sont particulièrement ouverts à l'innovation et les surfaces plantées ne cessent d'augmenter, signe que l'activité se porte bien. L'une des curiosités locales est l'Hypokras, vin rouge cuit et parfumé aux épices, que l'on boit généralement pour le Nouvel-An.

Vins de Bâle, des arômes puissants

Lummelbraten, le rôti de boeuf bâlois

Un rôti de boeuf tout juste saisi et piqué de lardons, servi avec des carottes, du céleri et un fond au vin rouge: il y a de quoi avoir l'eau à la bouche! Le Lummelbraten (ou Lümmelibraten) fait partie des spécialités emblématiques de la gastronomie régionale, avec le Schunggebegräbnis (des pâtes au jambon) et le saumon à la bâloise.

Lummelbraten, le rôti de boeuf bâlois