Le papet, toute une histoire!

Le papet, toute une histoire!

Des pommes de terre, du poireau et une saucisse aux choux: tels sont les ingrédients du papet vaudois, la recette typique des habitants de la Région du Léman. Selon la légende, ce plat aurait vu le jour il y a plus de 1100 ans, dans le petit...En savoir plus

Vacherin Mont-d'Or AOP, un délice

Vacherin Mont-d'Or AOP, un délice

À déguster froid ou chaud. Ceux qui le préfèrent au sortir du four enveloppent sa boîte en sapin d'une feuille d'alu, arrosent le fromage d'un bon vin blanc et le passent au four. Accompagné de pommes de terre, d'un bon pain paysan croustillant et...En savoir plus

La raisinée, potion magique

La raisinée,...

La raisinée, ou vin cuit, est le fruit d'un vieux savoir-faire: on fait...En savoir plus

L'Etivaz AOP, purement suisse

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Là-haut sur la montagne, dans les verts pâturages, paissent de jolies...En savoir plus

Le papet, toute une histoire!

Des pommes de terre, du poireau et une saucisse aux choux: tels sont les ingrédients du papet vaudois, la recette typique des habitants de la Région du Léman. Selon la légende, ce plat aurait vu le jour il y a plus de 1100 ans, dans le petit village d'Orbe: la viande étant venue à manquer alors que le roi et sa cour passaient dans la région, les habitants eurent l'idée de «rallonger» la chair à saucisse avec du chou. Le souverain se régala et une recette nouvelle était née. Ingénieux, ces Suisses!

Le papet, toute une histoire!

Vacherin Mont-d'Or AOP, un délice

À déguster froid ou chaud. Ceux qui le préfèrent au sortir du four enveloppent sa boîte en sapin d'une feuille d'alu, arrosent le fromage d'un bon vin blanc et le passent au four. Accompagné de pommes de terre, d'un bon pain paysan croustillant et de noix, ce mets unique en son genre est un véritable délice. Essayez-le, chez vous ou dans l'un de nos sympathiques restaurants.

Vacherin Mont-d'Or AOP, un délice

La raisinée, potion magique

La raisinée, ou vin cuit, est le fruit d'un vieux savoir-faire: on fait réduire du jus de poire ou de pomme dans un chaudron, puis le jus est chauffé au feu de bois, pendant au moins 24 heures. Ce jus épaissi servait autrefois de substitut au sucre. On le sert aujourd'hui avec de la glace à la vanille, des meringues, des crêpes ou tout simplement comme garniture pour le célèbre gâteau à la raisinée.

La raisinée, potion magique

L'Etivaz AOP, purement suisse

Là-haut sur la montagne, dans les verts pâturages, paissent de jolies vaches à la robe brune. Leur succulent lait est mis à chauffer tous les matins dans de grands chaudrons en cuivre pour fabriquer le célèbre fromage d'alpage appelé L'Etivaz AOP. C'est le premier fromage suisse à avoir reçu l'AOP (appellation d'origine protégée).

L'Etivaz AOP, purement suisse