La route du vacherin

La route du vacherin

Baladez-vous sur la route du vacherin et découvrez l'artisanat lié à cette industrie. Le vacherin Mont-d'Or, fromage au goût onctueux et unique, jouit d'une notoriété qui va bien au-delà des frontières helvétiques. Il se géguste de fin septembre à avril et est fabriqué depuis plus de cent ans,...En savoir plus

Les fromageries Vacherin Mont-d'Or AOP

Les fromageries...

Vous souhaitez découvrir la fabrication du Vacherin Mont-d’Or AOP et...En savoir plus

Vacherin Mont-d’Or AOC

Vacherin...

Le fromage onctueux à pâte molle du Jura.

Le Vacherin Mont-d’Or...En savoir plus

La route du vacherin

Baladez-vous sur la route du vacherin et découvrez l'artisanat lié à cette industrie. Le vacherin Mont-d'Or, fromage au goût onctueux et unique, jouit d'une notoriété qui va bien au-delà des frontières helvétiques. Il se géguste de fin septembre à avril et est fabriqué depuis plus de cent ans, dans des fromageries artisanales pour être ensuite affiné dans des caves traditionnelles.

Le vacherin Mont-d'Or, fromage au goût onctueux et unique, jouit d'une notoriété qui va bien au-delà des frontières helvétiques. Il se géguste de fin septembre à avril et est fabriqué depuis plus de cent ans, dans des fromageries artisanales pour être ensuite affiné dans des caves traditionnelles.

Le tour du lac

Situé à 1000 m d’altitude, le lac de Joux enchante randonneurs et vététistes par sa beauté sauvage et les magnifiques chemins qui longent ses rives.

Les fromageries Vacherin Mont-d'Or AOP

Vous souhaitez découvrir la fabrication du Vacherin Mont-d’Or AOP et assister au cerclage du fromage jeune avec de l’écorce de sapin? Les fromageries et les affineurs ouvrent leurs portes aux visiteurs intéressés (sur inscription) pendant la période de production (sept. à avril).

Vacherin Mont-d’Or AOC

Le fromage onctueux à pâte molle du Jura.

Le Vacherin Mont-d’Or Switzerland AOP est un fromage typique à pâte molle originaire du Jura vaudois et fabriqué de façon artisanale depuis plus de cent ans dans la vallée de Joux.

Le fromage onctueux à pâte molle du Jura.

Le Vacherin Mont-d’Or Switzerland AOP est un fromage typique à pâte molle originaire du Jura vaudois et fabriqué de façon artisanale depuis plus de cent ans dans la vallée de Joux.Il obtient son arôme doux et délicat pendant la période de maturation dans une cave d’affinage traditionnelle et doit sa note de tanin à l’écorce de sapin de la région qui l’encercle. Le Vacherin Montd’Or AOP n’était produit au départ que d’octobre au printemps, car les vaches ne produisaient pas suffisamment de lait à cette période pour fabriquer de gros fromages comme le Gruyère.