Buon appetito!

Gastronomie régionale

Ici, la culture comme la cuisine ont l’accent du sud.

Ticino che passione! Les bonnes choses à savourer se déclinent sur différents registres: un «boccalino» de Merlot gouleyant ou un grand vin que l’on déguste, une «polenta e... En savoir plus Chillon

Risotto, onctueux à souhait

Tessin – Il n'est guère de restaurant dans le Tessin qui ne serve de risotto... En savoir plus

Risotto, onctueux à souhait
Torta di pane, comme du bon pain

Torta di pane, comme du bon pain

Tessin – La torta di pane est un gâteau à base de vieux pain. C'est... En savoir plus

Buon appetito!

Gastronomie régionale

Ici, la culture comme la cuisine ont l’accent du sud.

Ticino che passione! Les bonnes choses à savourer se déclinent sur différents registres: un «boccalino» de Merlot gouleyant ou un grand vin que l’on déguste, une «polenta e brasato» au grotto ou un «risotto à la mode du chef» dans un restaurant gastronomique.

Cuisine italienne et ambiance tessinoise.

Le Tessin n’a pas son pareil pour que ses hôtes oublient le quotidien et vivent pleinement l’instant présent. Enclavé entre la Suisse alémanique et l’Italie, il réunit ce que chacune d’elles a de meilleur à offrir.

Buon appetito!
Carte détaillée

Risotto, onctueux à souhait

Tessin – Il n'est guère de restaurant dans le Tessin qui ne serve de risotto maison. Et guère de Tessinois qui ne soit capable d'en parler pendant des heures pour vous donner sa version (la seule bonne!) du riz à utiliser, du vin blanc et du temps de cuisson! Les Tessinois sont fiers des Terreni alla Maggia, premier et seul lieu de culture du riz en Suisse.

Risotto, onctueux à souhait

Torta di pane, comme du bon pain

Tessin – La torta di pane est un gâteau à base de vieux pain. C'est l'une des spécialités préférées du Sopraceneri. Ce plat des foyers modestes est aujourd'hui un dessert à part entière, que l'on n'hésite pas à rehausser d'amaretto, d'amandes, de raisins secs, de noix, de marsala, de rhum ou d'un trait de grappa.

Torta di pane, comme du bon pain