Emmentaler AOP

Le roi des fromages suisses. Le célèbre fromage tire son nom de la vallée de l’Emme, qui coule dans le canton de Berne, où la fabrication du fromage remonte au XIIIe siècle. En savoir plus

Chillon

Tessin

On trouve des vignes dans les huit districts du Tessin. Le vignoble tessinois profite du climat méditerranéen. En savoir plus

Tessin
Pays des Trois-Lacs

Pays des Trois-Lacs

Comme dans de nombreuses autres régions viticoles, le vignoble du Pays des Trois-Lacs a connu des hauts et des bas. Il a atteint sa plus grande... En savoir plus

Emmentaler AOP

Le roi des fromages suisses. Le célèbre fromage tire son nom de la vallée de l’Emme, qui coule dans le canton de Berne, où la fabrication du fromage remonte au XIIIe siècle.

Le roi des fromages suisses.

Le célèbre fromage tire son nom de la vallée de l’Emme, qui coule dans le canton de Berne, où la fabrication du fromage remonte au XIIIe siècle. L’Emmentaler AOP est fabriqué à base de lait cru non traité. Le lait est issu de vaches nourries à l’herbe et au foin, l’ensilage étant strictement interdit. Il faut environ 12 litres de lait pour fabriquer un kilo de fromage. L’usage de tout additif est prohibé, de même que le recours à des ingrédients génétiquement modifiés.

Tessin

On trouve des vignes dans les huit districts du Tessin. Le vignoble tessinois profite du climat méditerranéen.

On trouve des vignes dans les huit districts du Tessin. Le vignoble tessinois profite du climat méditerranéen.

Pays des Trois-Lacs

Comme dans de nombreuses autres régions viticoles, le vignoble du Pays des Trois-Lacs a connu des hauts et des bas. Il a atteint sa plus grande surface au 17e siècle, probablement en raison de l’augmentation de la demande pendant la guerre de Trente Ans.

Comme dans de nombreuses autres régions viticoles, le vignoble du Pays des Trois-Lacs a connu des hauts et des bas. Il a atteint sa plus grande surface au 17e siècle, probablement en raison de l’augmentation de la demande pendant la guerre de Trente Ans.