Filets de perche, le régal du lac

Impossible de les rater – ils sont sur toutes les cartes des restaurants des bords ensoleillés du Léman: les fameux filets de perche, servis cuits au four, meunière ou accompagnés d'une délicieuse sauce au vin blanc. Les pêcheurs professionnels sortent de bon matin pour relever leurs filets et en... En savoir plus

Chillon

Plant Robert, un cépage renaît

Un très vieux cépage qui a bien failli tomber dans l'oubli. C'est à quatre viticulteurs innovants de la région de Cully que l'on doit de l'avoir... En savoir plus

Plant Robert, un cépage renaît
Tomme vaudoise - texture crémeuse et croute fleurie

Tomme vaudoise - texture crémeuse et...

La tomme vaudoise est un fromage à pâte molle qui se déguste jeune, lorsque sa saveur est pleine et douce. Toutefois, la version mûre au goût... En savoir plus

Filets de perche, le régal du lac

Impossible de les rater – ils sont sur toutes les cartes des restaurants des bords ensoleillés du Léman: les fameux filets de perche, servis cuits au four, meunière ou accompagnés d'une délicieuse sauce au vin blanc. Les pêcheurs professionnels sortent de bon matin pour relever leurs filets et en extraire les perches. Celles-ci sont vendues sur les ports de Lausanne, Montreux et Vevey, ainsi que sur les marchés de toute la région. À moins que vous ne préfériez vous installer sur la jetée avec une canne et tenter votre chance!

Filets de perche, le régal du lac

Plant Robert, un cépage renaît

Un très vieux cépage qui a bien failli tomber dans l'oubli. C'est à quatre viticulteurs innovants de la région de Cully que l'on doit de l'avoir replanté. Le Plant Robert est un rouge plein de caractère que l'on peut comparer au Gamay. Il convient aux plats rustiques, mais sa finesse lui permet aussi d'accompagner dignement les spécialités les plus raffinées.

Plant Robert, un cépage renaît

Tomme vaudoise - texture crémeuse et croute fleurie

La tomme vaudoise est un fromage à pâte molle qui se déguste jeune, lorsque sa saveur est pleine et douce. Toutefois, la version mûre au goût rustique trouve également ses amateurs. Grâce à sa consistance crémeuse et à sa croûte tendre, la tomme est un fromage de dessert idéal qui se mange également en tant que repas complet, par exemple accompagné de noix, de légumes ou de salade.

Tomme vaudoise - texture crémeuse et croute fleurie