Bénichon, de joyeuses ripailles!

La Bénichon est la traditionnelle fête des récoltes dans le canton de Fribourg. On y mange un menu classique en huit parties et plus de trente plats différents! Ce véritable marathon culinaire est surtout célébré en famille, de midi jusqu'au soir, mais de nombreux restaurants proposent aussi un... En savoir plus

Chillon

Gâteau du Vully, sucré ou salé?

Le célèbre gâteau du Vully est produit autour du Mont- Vully, dans la région de Morat. C'est une sorte de brioche richement garnie en crème et... En savoir plus

Gâteau du Vully, sucré ou salé?
Bondelles fumées

Bondelles fumées

Le lac de Neuchâtel est réputé pour ses bondelles (corégones ou féras), que l'on consomme traditionnellement fumées. La pêche se porte bien... En savoir plus

Bénichon, de joyeuses ripailles!

La Bénichon est la traditionnelle fête des récoltes dans le canton de Fribourg. On y mange un menu classique en huit parties et plus de trente plats différents! Ce véritable marathon culinaire est surtout célébré en famille, de midi jusqu'au soir, mais de nombreux restaurants proposent aussi un «menu de Bénichon».

Bénichon, de joyeuses ripailles!

Gâteau du Vully, sucré ou salé?

Le célèbre gâteau du Vully est produit autour du Mont- Vully, dans la région de Morat. C'est une sorte de brioche richement garnie en crème et beurre, qui existe aussi en version salée, avec lardons et cumin. Cette dernière se marie à la perfection avec un vin de la région: Gewürztraminer, Riesling-Sylvaner ou Freiburger du Mont-Vully.

Gâteau du Vully, sucré ou salé?

Bondelles fumées

Le lac de Neuchâtel est réputé pour ses bondelles (corégones ou féras), que l'on consomme traditionnellement fumées. La pêche se porte bien également sur le lac de Morat, où elle se pratique parfois de père en fils. Les spécialités sont le brochet et la perche, que l'on aime déguster tranquillement installé à une terrasse au bord du lac.

Bondelles fumées