Omble chevalier au fenouil caramélisé

Spécialités suisses – L'omble chevalier est le plus fin et le plus noble des poissons comestibles des lacs suisses.

L'omble chevalier est le plus fin et le plus noble des poissons comestibles des lacs suisses.

Hôtel Au Violon

Hôtels gastronomiques – Découvrez un petit air de France dans une maison d’arrêt bâloise: cet ancien poste de police abrite désormais une brasserie aussi charmante qu’animée. En été, lorsque la météo le permet, les hôtes peuvent dîner sur l’idyllique terrasse du jardin. Profitez de l’ambiance paisible qui règne autour du magnifique Lohnhofbrunnen.

Restaurant La Malvoisie

Restaurants gastronomiques – Inspirées par les plats bigarrés, sains et légers de la Méditerranée, les séduisantes créations du chef de cuisine s’harmonisent parfaitement à la philosophie de l’espace wellness. Fidèle à sa devise «Gourmet certes, mais avec raison», il ravit ses hôtes avec de délicieuses spécialités de poissons, vedettes incontestées de son menu. 15 points GaultMillau.