L'art d'être un maître brasseur

L'art d'être un maître brasseur

Brasseries & distilleries – Dans une petite brasserie bâloise raffinée, vous pouvez déguster notre bière, louer les locaux pour une occasion festive et même mettre la main...En savoir plus

Camille Bloch

Camille Bloch

Producteurs de chocolat – Cette chocolaterie régionale se trouve à Courtelary au cœur du pittoresque paysage de la vallée de Saint-Imier. Possibilité de visite gratuite de la chocolaterie sur demande, dégustation...En savoir plus

Fromagerie d'Appenzell®

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La Maison du Gruyère AOP

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Suggestions pour Pâques – Le gruyère est protégé par une...En savoir plus

L'art d'être un maître brasseur

Brasseries & distilleries – Dans une petite brasserie bâloise raffinée, vous pouvez déguster notre bière, louer les locaux pour une occasion festive et même mettre la main à la pâte si cela vous tente. Chacun se transforme alors en maître brasseur et peut repartir avec son fût de bière chez lui.

L'art d'être un maître brasseur
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Camille Bloch

Producteurs de chocolat – Cette chocolaterie régionale se trouve à Courtelary au cœur du pittoresque paysage de la vallée de Saint-Imier. Possibilité de visite gratuite de la chocolaterie sur demande, dégustation comprise. Durée : 1 heure 1/2

Camille Bloch
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Fromagerie d'Appenzell®

Suggestions pour Pâques – La vie des fermiers et bergers d’Appenzell est encore de nos jours et sous plusieurs aspects guidée par des traditions ancestrales. A la fromagerie de démonstration de l’Appenzeller à Stein, les traditions s’alllient aux techniques de fabrication contemporaines du fromage pour un mariage réussi. Ici, le spectacle se déroule dans la cuve à fromage.

La vie des paysans et des vachers appenzellois est marquée des traditions ancestrales.

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La Maison du Gruyère AOP

Suggestions pour Pâques – Le gruyère est protégé par une AOP. Plusieurs milliers de tonnes de ce fromage à pâte dure sont produites chaque année. La fromagerie de démonstration utilise des méthodes de fabrication modernes: "La Maison du Gruyère".

La Maison du Gruyère est une des 176 fromageries de plaine de la zone de production AOP qui fabrique artisanalement du Gruyère AOP. En été, 52 fromageries d'alpage fabriquent, au feu de bois, du Gruyère d'Alpage AOP dans la zone de production. La production totale est de 28'597 tonnes dont 480 tonnes sont fabriquées à l'alpage. La fromagerie de démonstration permet de découvrir les deux méthodes de fabrication qui requièrent, tant l'une que l'autre, le savoir-faire du fromager.

La Maison du Gruyère AOP
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