Spécialités locales – Dans la vallée de l'Emme – l'Emmental – qui a donné son nom à un célèbre fromage et dont Jeremias Gotthelf vantait déjà la gastronomie, un label...En savoir plus
Spécialités locales – Jambon, lard, côtes de porc, jarret, os à moelle, choucroute, haricots verts et pommes de terre: le «plat bernois» n'est pas fait pour les...En savoir plus
Ämmitaler Ruschtig, le fin du fin
Spécialités locales – Dans la vallée de l'Emme – l'Emmental – qui a donné son nom à un célèbre fromage et dont Jeremias Gotthelf vantait déjà la gastronomie, un label de qualité, «Ämmitaler Ruschtig», a été créé pour récompenser les meilleurs produits. Fromages, viandes, légumes, fruits ou pains, autant de spécialités produites avec amour, qui font vivre – ou revivre – les traditions.
Plat bernois, le goût de la victoire
Spécialités locales – Jambon, lard, côtes de porc, jarret, os à moelle, choucroute, haricots verts et pommes de terre: le «plat bernois» n'est pas fait pour les petites natures! Cette spécialité gastronomique a même une date de naissance: le 5 mars 1798, très exactement, jour de la bataille de Neuenegg contre les troupes françaises. Les Bernois célébrèrent leur victoire par un grand festin où chacun apporta ce qu'il avait: le plat bernois était né. Il se porte bien depuis, merci!
Vivement dimanche!
Spécialités locales – Les Bernois l'appellent Züpfe: cette brioche tressée d'origine paysanne, préparée avec du beurre et du lait, ne saurait manquer sur la table du petit déjeuner ou du brunch. Les proportions exactes des ingrédients sont encore âprement débattues de nos jours, mais une chose est claire: pas question d'oublier le badigeonnage à l'oeuf, secret de ses jolis reflets dorés. Cette succulente brioche se déguste traditionnellement le dimanche, mais aussi le jour de l'An. La tradition a décidément du bon!
Douceurs de Gstaad
Gstaad – Gstaad aime les douceurs. Il n'est qu'à voir les confiseries du village, qui proposent une impressionnante palette de succulentes spécialités. Des célèbres Gibeni jusqu'aux Gletschertüüfeleni en passant par les glaces au bon lait frais. Cédez à la tentation: votre régime peut attendre!
